這次Anna要來介紹的是隱身在麻豆魚塭內的無菜單料理美食
巧匠台灣鯛 巧匠舞音台灣鯛色餐廳
當天.....大概是7/11 (see 超久之前哈哈)
婆婆就問我們中午要不要去吃無人料理菜單
Anna疑惑的跟先生對望..... 無人...料理菜單???? 沒有人煮??? 自己吃菜單??? 啊是要吃什麼???
哈哈哈結果是無菜單料理
Hello 無人料理沒法吃的好嗎哈哈哈
Anyway 導航入地址之後我們就出發囉
著實找了一會兒(附近有點荒蕪都是魚塭)
這是餐廳的入口處 &停車場 看的右圖的大輪胎(?)就到囉!!
旁邊是樹蔭的停車處, 停好車往內走就是餐廳了
有個小步道/ 步道旁的小作物是老闆種植的薄荷
外面還有亭子&桌椅 可以休息聊天 吹吹風
再往前走一點 紅色的門就是餐廳入口處了
入座後還有稍微等候了一下, 因為烤魚的時間比較久, 所以我們又再附近晃了一晃
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第一個上菜的是招牌烤魚
超級推推推推推!!!!!
鋁箔紙還沒有打開 Anna的口水就快流出來了!!
我們預約了11:30 的時段 / (當時現場只有我們這一組後面也陸續來了好幾組客人)
老闆說他來專人服務一下
只能說真的是太Lucky了!!!
服務過程中能把鯛魚的部位介紹的淋漓盡致我也是佩服
簡直了真的
再說說這魚肉口感極為鮮甜/嫩Q/彈牙/口齒留香
而且是當天老闆現撈上來處理的, 新鮮度 最難以忘懷的就是這條烤魚了!!!!!哈哈哈
接著上菜的醃製的涼拌小黃瓜/開胃解膩
浦燒鯛魚腹飯/ 人頭計算一人一碗
好好吃 Anna超快就吃光了 份量的話男生可能會不夠/可以再加點白飯
飛魚卵香腸 / 這香腸真的是做得恰到好處
裡面的肉大約是7分魚肉2分瘦肉1分肥肉 (金魚記憶力不好,如果我記錯了老闆不要森77)
吃起來的口感完全 不!! 油!! 膩!!
旁邊還有附上蒜頭、蘿蔔絲以及超厲害的醃製洛神花
第一次覺得洛神花搭配香腸可以蹦出新滋味 哈哈哈哈哈
這個滷香魚頭是老闆特別招待的 !! 但是Anna不吃魚頭所以就沒辦法多介紹
不過婆婆很快就秒了這三顆魚頭, 想必一定很好吃
接下來是酥炸鯛魚下巴
這道菜也是很經典!!! 真的酥炸到你眼睛看到的都可以吃
當然 除了魚刺
可是連魚鰭都炸到可以吃真的很香!!! Anna可是蹭的很乾淨唷~~~
接著後面還有魚香茄子、海鮮牛奶煲湯、一壺厲害的茶
但是Anna真的吃到停不下來沒手拍照了
所以從官方粉絲網站上找到了這兩張老闆拍的照片
魚香茄子
最讓Anna佩服的是茄子沒有黑掉
記得老闆是說要用很高的油溫炸過/或是用很高的熱水滾過
才會像圖片這樣漂亮的茄子!!! 超好下飯的一道菜
海鮮牛奶煲湯
裡面的餡料其實不只照片裡面這些
蠻多條菇的!!! 但是Anna 跟先生都不吃菇, 所以菇通通給婆婆吃了
湯頭喝起來真的好鮮, 濃郁的奶香味, 很快就被秒掉了!!!
總之這一頓飯真的吃的很飽很滿足胖了也甘願
而且價格也很算平實!!! 每一道菜都是魚的料理(除了醃製小黃瓜), 卻又讓你吃不膩
真的非常推薦適合想吃巧的朋友們來大快朵頤喔!!!!!
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題外話:
其實Anna已經去吃第二次了結果現在才寫文章, 實在太懶了我哈哈哈
第二次是邀約朋友們一起去吃, 連小朋友都很愛呢
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巧匠台灣鯛 巧匠舞音台灣鯛色餐廳
Address：台南市台南市麻豆區北勢寮62-21號
TEL：06 571 8411
要事前預約唷 !! 因為老闆是以"人頭"去準備餐點分量的
費用是350/人 (如果有小朋友可以先詢問老闆費用如何計算喔)
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